1:ひろし ★ 2016/11/20(日) 23:26:59.54 ID:CAP_USER9.net
「週3日“休肝日”を設ければ相当な量を飲んでも、病気などによる死亡リスクは上昇しないという研究結果が出ています。
この研究の基準に照らすと、週に3日以上、酒を飲まない日を設ければ、残りの日は1日5合（日本酒換算で約1リットル）程度飲んでも死亡リスクは上昇しないことになる」
酒の肴には“間違った常識”が罷り通っているという。長寿のための生活習慣などを指導する秋津医院の秋津壽男院長の話だ。
「ビールにはフライや天ぷらが合いますが、最近はヘルシー志向から鶏の唐揚げなどより、野菜の天ぷらやかき揚げを注文する人も増えています。しかし調理油の吸油率は唐揚げ0.5％に対し、野菜の天ぷら18％、かき揚げ35％と圧倒的に後者のほうが高い。油を大量に摂取すると胃の粘膜を傷つけ、そこにアルコールが加わることで、胃がんの発症リスクを上昇させます」
同様に、カロリーが低いという理由で、ツマミに漬け物や塩辛などを選ぶ人も多いが、塩分を多く含んだツマミは胃がんや動脈硬化のリスクを上昇させる危険性がある。
これからの季節は、鍋を囲んで一杯という場面が増えてくる。だが、これも酒と合わせると“毒”になるメニューがある。キムチ鍋を「酒との相性が悪い」と指摘するのは前出の秋津氏だ。
「キムチに含まれる香辛料は食道や胃の粘膜への刺激が強く、熱さも加わることで食道炎や胃炎を誘発する可能性があります。さらにダメージを受けた細胞はアルコールによってより傷つき、がん化するリスクも孕んでいます」
逆に秋津氏が理想的とする鍋料理が湯豆腐だ。豆腐にはLシステインという代謝を促進するアミノ酸と、細胞膜を構成するレシチン（不飽和脂肪酸）が含まれており、飲酒による内臓へのダメージを減らす効果がある。また具材の白菜やネギなど、葉物野菜からは細胞の修復作用がある葉酸も摂取できる。
「ニラ玉も酒のツマミとして理想的です。ニラには葉酸が含まれており、卵にはLシステインの原料となるメチオニンが含まれています。メチオニンには肝臓の解毒力を高めアルコールの代謝を促す作用とともに、アセトアルデヒドの抑制作用もあります」
※週刊ポスト2016年11月25日号
http://www.news-postseven.com/archives/20161119_466119.html
2:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:28:04.72 ID:RgMk1Eba0.net
朝鮮料理は臭いから良い酒には合わない
3:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:28:10.84 ID:oTIbsxEW0.net
キムチ鍋に相性の良い物なんてトンスル以外ないですから
4:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:28:44.66 ID:mWNlJsQb0.net
知って た
5:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:29:04.90 ID:PCTLkAPC0.net
水炊きや寄せ鍋にキムチを入れたらキムチ鍋
7:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:30:10.05 ID:6RY+4JHK0.net
一杯、人、酒を呑む
二杯、酒、酒を呑む
三杯、酒、人を呑む
8:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:31:06.83 ID:99/e7THs0.net
キムチ鍋が駄目なのは判るが油が駄目ってのはまた異な
9:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:31:20.10 ID:MlV+dWWK0.net
当たり前だからイチイチ言わなくていい
捨てとけ
11:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:31:54.02 ID:FLo/DHqd0.net
味の問題じゃないのか
13:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:33:31.69 ID:hi0niKoP0.net
食べたい鍋アンケートで東日本が軒並みキムチ鍋になってたな
やっぱり塩分の濃いものを好むのか
14:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:33:43.32 ID:HFo4vT6j0.net
まあキムチ鍋は辛すぎるしな
当然と言えば当然だよな
15:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:34:05.30 ID:bRD0MhdC0.net
日本酒ならおでんだろ
>>15
練り物抜きなら同意
>>75
自分も練り物苦手なんだけど、おでん作るとき練り物入れないと味変わっちゃうんだよ。（コクがないというか、旨味がないというか。）
16:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:34:26.93 ID:zihhsQhS0.net
豆腐はすぐに腹いっぱいになる
19:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:35:56.84 ID:E/plQhou0.net
おいやめろ
何ランキングでも1位にしないと奴らが押し寄せてくるぞ
21:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:36:01.12 ID:7T/9TPB30.net
日本人ならキムチなんて食うな
22:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:36:12.14 ID:/QWVHaLa0.net
キムチはすべての料理を殺す
繊細で素材の味を活かすメニューに関わると最悪
>>22
そうそう。部屋臭くなるし、他の料理と喧嘩なるから自然と選択から外れる。
>>22
俺普段は絶対キムチ食わないけど
焼肉屋行った時だけはライス大盛と白菜キムチを注文するよ
そいで肉は食わずに臭いとキムチで飯2杯は食べるね
24:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:36:48.97 ID:wLqCWCIr0.net
キムチ鍋って、人生で一度も食べたことがないし、食べたいとも思わない。
27: ◆twoBORDTvw 2016/11/20(日) 23:37:14.85 ID:t1zBOm8p0.net
ひとついいたい、湯豆腐は無駄に美味い。
>>27
湯豆腐は豆腐による
そのまま食べてもいいような豆腐を湯豆腐にすると涙が出るほどうまい
>>143
湯豆腐美味いよね。
おっさんになってから、湯豆腐の美味さに気が付いた・・・・ｗ
30:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:38:14.04 ID:ytqysYTo0.net
最近、湯豆腐ばっかだ
たまにはアンコウ鍋やカキ鍋を食べたい
32:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:38:37.85 ID:hw7kW3nR0.net
酒なんか飲むかバカ
33: ◆twoBORDTvw 2016/11/20(日) 23:39:03.14 ID:t1zBOm8p0.net
無駄に美味いってのは、作りやすいわりにうま過ぎて、
他の鍋とかつくらなくなるんで困るって意味だぜ。
34:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:39:49.89 ID:IsC9qkU/0.net
キムチ鍋は冷めると生ゴミみたいな臭いがするから嫌いなの
40:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:40:44.74 ID:/P0VfM7u0.net
正直 わさびはいくら辛くて涙流れても好きなんだが
唐辛子は口に入れた瞬間に猛烈な不快感しかないんだけど
どうしてそうなるのかは分からないんだ
でも唐辛子自体は太閤が朝鮮出兵でとかってことで否定はしないんだけどね
43:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:40:50.61 ID:WZZvifuZ0.net
脳細胞を破壊する事に快感を覚えるって不思議だよな
44:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:41:05.96 ID:prbUELRD0.net
湯豆腐いいけど
白菜が無駄に高いな今
>>44
豆腐だけでええやん
46:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:41:14.59 ID:IsC9qkU/0.net
お酒、ちょびっとしか飲まない
小さいグラスに調味料かｗぐらいの量ね
それで酔っぱらう
48:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:41:42.86 ID:LtiI34Td0.net
キムチ鍋プロパガンダやめたのかよ
49:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:41:43.88 ID:uqOApeBg0.net
キムチ鍋で飲まなきゃならないなら、ビールぐらいだろうな
強い酒だといつまでも舌に辛味残って、味なんか分からなくなる
ビールや甘めのチューハイで洗い流す感じ
日本酒ならワサビや辛子なんかの「強いけど素早く消える」辛味と相性がいい
舌がリセットされて、酒の味が分かりやすくなる
でもやはり唐辛子使うならキムチ鍋より坦々鍋だな
辛味とゴマの甘味のバランスがいい。酒もいいけど飯も〆の麺もめちゃくちゃ旨い
50:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:41:47.04 ID:4QnaWdAN0.net
日本人なら湯豆腐。
51:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:42:25.02 ID:TzJdH6oB0.net
普通の味付けで美味しくいただけるところに
余計な漬物入れて台無しにする意味がそもそもわからんしな
54:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:42:31.47 ID:+KrFXDTi0.net
国民同士も合わないのだから当然だ。
55:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:42:37.99 ID:jxX59DOM0.net
精神疾患の原因だろ
57:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:43:57.34 ID:iTBnYPi50.net
・～・)つキムチ鍋なんて食べた事無い
59:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:45:13.27 ID:ZPSX4Ss60.net
今年も各都道府県の好きな鍋料理で
東日本は全部キムチ鍋だったな
さすが
60:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:45:20.46 ID:bRsTQPWB0.net
韓国人が好きなもん日本人も好きやねん。
だって血を分けた兄弟やもん。
61:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:45:25.21 ID:1Uo6bKR70.net
昆布出汁にくぐらせた湯豆腐好きだねぇ。
62:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:45:31.59 ID:vnSv/JEXO.net
飲食物まで日本と韓国は水と油、犬猿の仲なのかよ
66:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:46:09.68 ID:6memafsi0.net
キムチ鍋はうまいと思うよ。
キムチ鍋をつつき、やけに臭くて強い白酒で流し込む。
この下品なうまさは良い酒では味わえない。
74:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:48:26.32 ID:rQop3DCL0.net
湯豆腐に牡蛎いれたの好き過ぎ
76:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:48:29.31 ID:qA+GSN7B0.net
漬物を煮るなんて想像の範囲外 気色悪いわ
77:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:48:30.12 ID:6BnZOlU80.net
つーかカプサイシンってまんま毒だから肝臓の負担が加速度的に増すだろ
キムチ系ツマミにして飲んだ翌日の肌荒れ酷いぞ
78:名無しさん＠１周年 2016/11/20(日) 23:48:34.69 ID:Yz7gGhPE0.net
キムチ鍋なんて、コーラくらいしか合わないだろ(´･ω･｀)
コメント
寝る前に日本酒と湯豆腐はいい
キムチとワインの相性は極最悪
「湯豆腐ｗ水と豆腐ｗ味しねーだろｗ」って思って食うと
「甘くてとろけて旨いやん！」ってなる
キムチ鍋はビールならいいんじゃないかい？
毎年好きな鍋ランキングでトップ３に入るキムチ鍋
今まで食べたことないけど美味しいのか？
ネットではキムチ好きだと言っちゃいけない風習
じゃあ朝鮮人はガン患者ばっかって事か。
本当にキムチって他の料理を台無しにするから食べたくないんだけど、夫が川崎超えて横浜入ったところで育ったからか、キムチを好きで困ってる。私はあからさまにイヤな顔をしちゃうよ。
折角手間ひま掛けて作った和食が台無し。
キムチ好きって味音痴としか思えない。
>>6
朝鮮人にガン患者が多いかは知らないけど、朝鮮半島が世界の癌の一つである事は間違いないと思う。
大阪ではキムチ鍋とは言わずに、糞鍋っていって嫌悪されてんだが、、、、
キムチってたまに食うとうまいけど、大抵の酒には合わない気がする
キムチ鍋って、キムチの刺激味で低級食材の不味さを誤魔化したいときの最終手段
もつ鍋がやたら味が辛くてニンニク臭いのと同じ原理
※6
甲状腺癌が大杉で自覚症状の無い人の検査は止めようって数年前から言ってる
検査すればするほど甲状腺癌が出てくるそうだ
フクシマの子らの数百倍を軽く超えているだろう規模で財政負担ガーって流れ
桃屋のキムチ鍋の素とこくうまキムチでキムチ鍋を作るワイからするとスレ民がむしろ気持ち悪いわ
飯くらい何も考えんで好きなもん食えよ
健康の面での相性はそうだろうけど
味の面での相性となると、それこそ酒によると思う
※13
むしろ飯の好き嫌いで一々噛み付くなよ
結局同レベルで気にしてるんだから
キムチって言葉で発狂する奴多いな
韓国人みたい
キムチは臭くて夏休み中とかじゃないと食えない。
鍋に入れるのは絶対に無理。
暖かいキムチなんてキモい。
キムチ鍋うまいじゃん…
キムチ鍋、美味いとは思うけど最初から最後までキムチ味なんだよなぁ。
途中で鍋以外をつまんでもなんかキムチ味なんだよなぁ。
｢そんなの醤油や味噌ベースでも一緒じゃね？｣という人もいるが
何て言うか･･･なんかキムチ鍋は違うんだよなぁ･･･。