1 ：2024/08/06(火) 02:50:11.72 ID:ty9aitZA9.net
この問題は、京急百貨店に出店している「日本橋伊勢定」で先月販売された「うなぎ弁当」などを食べた客159人が黄色ブドウ球菌による食中毒を発症し、嘔吐や下痢などの症状を訴えたものです。このうち90代の女性1人が、食中毒との因果関係は不明なものの、死亡しています。
横浜市は5日、これまでの調査状況を発表し、従業員による手洗いが不十分だったことで食中毒が発生した可能性があると明らかにしました。
横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです。
また、従業員による健康状態に関する記録も十分に記載されておらず、責任者が従業員の健康状態を把握していなかったことなども食中毒が発生した原因と考えられるとしています。
横浜市は今後も立ち入り調査を継続し、指導を進める方針です。
https://news.ntv.co.jp/category/society/c9c09fb8dabb44418affacf14926c1a0
3 ：2024/08/06(火) 02:52:59.32 ID:SBodCabe0.net
消費期限偽装については？
4 ：2024/08/06(火) 02:54:16.07 ID:eT/z+RLd0.net
ヤフコメで手洗いだけに原因矮小化するな、温度管理のことも追及しろって言ってる奴がいて肯定的反応
でもさ、食品衛生の基本、手洗いができていなければ何かやる以前の問題なんだぞ
5 ：2024/08/06(火) 02:54:50.76 ID:5+Sth1m40.net
死人出とるやんけ！
6 ：2024/08/06(火) 02:58:30.74 ID:f0TIPhVh0.net
手洗い忘れ程度ではあの規模にはならないと思うがなあ
>>6
去年、暑い最中の土用の丑の日のニュースで
どこだかの商店街の鰻屋に取材していたが
焼き担当の兄ちゃんの汗がボタボタと焼いている鰻にかかっていた
7 ：2024/08/06(火) 02:59:19.46 ID:j+HpyLD50.net
きたねーw
9 ：2024/08/06(火) 03:00:15.98 ID:lKyU1mzM0.net
食中毒は人間が作る以上衛生管理いくらしてても
運の部分が大きい
>>9
きちんと対策を講じてた企業がそのセリフを言うならわかるけど、日本橋伊勢定の場合はトイレの後に手洗いもせず、手袋もせずに調理してた奴がいたって言うんだから論外だろ
運の問題ではなく必然だよ
10 ：2024/08/06(火) 03:00:42.65 ID:f0TIPhVh0.net
工場自体が汚いというか、就業後にちゃんと清掃してるのか？と思うよ
11 ：2024/08/06(火) 03:04:17.26 ID:dD66ww1Y0.net
まあ手洗いくらいはさせたほうがよかったな。
12 ：2024/08/06(火) 03:04:54.93 ID:yV0qHCAa0.net
日本はメチャクチャだな
>>12
海外は違うとでも？
13 ：2024/08/06(火) 03:07:25.98 ID:XiHxMhKx0.net
フランスのセーヌ川もひどいからどこも似たり寄ったりなのでは？
14 ：2024/08/06(火) 03:08:01.86 ID:mEM6LzTj0.net
手洗いだけで、あんな大規模の食中毒が起きるかね？
15 ：2024/08/06(火) 03:09:20.59 ID:RQZqrI+30.net
（３）その他
販売 1,761 個のうち 450 個に消費期限誤表示およびアレルゲンの表示漏れがございました。
黄色ブドウ球菌だから手袋もそうだけどこっちとの合せ技だろ
450個が消費期限切れしてるって要は前日から用意してて菌が繁殖した結果だわ
マスコミ全般こっちを完全に伏せようとしてる辺りがタチ悪いな
>>15
あー、これか
土用丑の日にはうなぎ、みたいなイベントで作り置きしなきゃ間に合わない食い物は避けた方がいいな
空いている時に食べたほうがいい
>>15
これが主な原因だろ
黄色ぶどう球菌自体に問題があるわけじゃなく、黄色ぶどう球菌が増殖するときに発生する毒素が問題
作った後直ぐに10度以下まで急速に冷やして保存すれば菌の増殖を防げるが 不十分だったんだろうな
>>213
どっちも重要な原因だよ
手ってめっちゃ汚いよ
菌をなるべくつけない、増殖させないどっちも重要
手洗い軽視すんな
普段手洗いしない自分を擁護してんだろうが
>>15
で書かれてるが、作り置きが450個
食中毒は159人
全部この作り置きだろうね
手洗いの不十分にしては多すぎる（10階と地下1階で作ってたそうだが）
17 ：2024/08/06(火) 03:10:35.84 ID:lKyU1mzM0.net
弁当だと持って帰って食べるときまでの温度管理とかも影響してくるしな
店で食べてたなら問題なくてもね
菌がゼロってないから
>>17
だからすき家のフリスビー丼とか30分以内に食えとか言ってくるのか
18 ：2024/08/06(火) 03:13:26.31 ID:STKYmVtz0.net
ファストフード店でもコンビニ弁当の工場でも手洗いは徹底してるだろ
老舗うなぎ屋はどんな環境で調理してるのやら
>>18
老舗と言ってものれんだけで実態はＭ＆Ａ何回もされてる漂流企業みたいなところもある
当然料理人も入れ替わり社長も入れ替わり老舗の意味は全くない
何も知らない馬鹿は騙されるんで儲かるけどね
19 ：2024/08/06(火) 03:13:38.14 ID:lKyU1mzM0.net
ちょっと生焼けでもなったりするし
捌いたときの血がちょっとついただけでなる
20 ：2024/08/06(火) 03:13:52.65 ID:mEM6LzTj0.net
スーパーの惣菜売り場の調理場って
ほぼどこでも必ず薄いビニール手袋してるよね？
それもしてなかったって事？
なんか変な話だよ、これ。
21 ：2024/08/06(火) 03:14:16.41 ID:k2spVfWa0.net
手洗いしないだけの問題じゅないだろ。その手洗いもしない状態の素手でベタベタ触りまくったのを
常温で一日以上作り置きして消費期限表示張り替えて売ったんだろ？
手洗いしない作業員より作り置きとシール張り替え偽装が一番やばいだろ。企業コンプラ崩壊してる
22 ：2024/08/06(火) 03:15:36.46 ID:fLXNVp0K0.net
うな重みたいな高い料理
手を洗わないとか凄いメンタリティ
23 ：2024/08/06(火) 03:16:56.78 ID:fLXNVp0K0.net
他の理由あるんじゃないのか
知られたらまずいやつ
24 ：2024/08/06(火) 03:17:51.11 ID:fLXNVp0K0.net
日本料理職人が手を洗わないわけないやろ
>>24
こち亀すし屋編「握ってる内にきれいになる」
>>138
w
25 ：2024/08/06(火) 03:20:58.00 ID:XiHxMhKx0.net
どこのうなぎ屋もこの事件で
あらためて衛生環境や保管を見直しているだろうな
いいことだ
27 ：2024/08/06(火) 03:23:06.20 ID:FWLiZkh60.net
手を洗わないなんて問題外だろ
28 ：2024/08/06(火) 03:24:48.57 ID:thaZYltg0.net
汚すぎワロタ
31 ：2024/08/06(火) 03:31:21.52 ID:XiHxMhKx0.net
高い金出してばい菌だらけのうな重を喜んで食べてる人たち
32 ：2024/08/06(火) 03:33:26.28 ID:wKSWIMmF0.net
どんな高級デパートや百貨店が売ってようが
実際に作ってるのは中卒高卒の白痴ってことを忘れるなよ
33 ：2024/08/06(火) 03:33:36.04 ID:+q1DwhBW0.net
昨夜オナニーした手で弁当を作る。
まあそんなもんよ。
男も女も
34 ：2024/08/06(火) 03:33:44.00 ID:7tYidjIh0.net
臨時のバイトなのか？
それとも社員なのか？
もしかして日本語や日本の常識も通じない外国人労働者か？
食品扱うのに手も洗わないとか、どういう神経しているんだろうね
35 ：2024/08/06(火) 03:36:24.10 ID:+sKdL2g80.net
どんだけ汚い手だったのやら
36 ：2024/08/06(火) 03:37:56.58 ID:Y0qG69Gm0.net
こんな大規模の食中毒なのに手洗いしなかった従業員1人のせいにするの？
37 ：2024/08/06(火) 03:39:18.46 ID:thaZYltg0.net
トカゲの尻尾切りか
39 ：2024/08/06(火) 03:41:22.37 ID:jJ/DmVfE0.net
伊勢定完全終了だな。
41 ：2024/08/06(火) 03:45:39.37 ID:Ia08rY2r0.net
>>1
4000円払って伊勢定の殺人弁当買わされるとか被害者は何の罰ゲームだったんだろうな。
>>41
惣菜or弁当or外食を利用する限り食中毒ガチャを引いてるのと同じなんだよな…
44 ：2024/08/06(火) 03:55:35.84 ID:SgxT0FaG0.net
で、いつ廃業するの？死人出てんだよ？？
47 ：2024/08/06(火) 04:09:07.36 ID:McQxJ1dL0.net
はんぱない酷さだな
49 ：2024/08/06(火) 04:10:09.98 ID:Rl7JA7cP0.net
デパートでお弁当買って食べたら、食中毒で殺された
今まで、そんな話し聞いた事がない、衛生管理がメチャクチャなのか
50 ：2024/08/06(火) 04:24:22.83 ID:radKZsm00.net
チクられてるって事は明らかそいつだけ不衛生な作業してたんだな
>>52
殆どは軽症だったが、90代の女性が重症化し亡くなった。
食あたりで合併症が出たんだろ。
高齢で免疫力が低下しているから、合併症の引き金になる。
55 ：2024/08/06(火) 04:34:37.22 ID:jEyy+YOm0.net
あなたが食べたのは
う○○弁当で間違いありません！
57 ：2024/08/06(火) 04:37:05.32 ID:4c3dOAFD0.net
結局1日のキャパ超えて儲けようとしただけの話なんだよな
アホらし
コメント
＞結局1日のキャパ超えて儲けようとしただけの話なんだよな、アホらし
しばらく前にも大量の弁当作ろうとして他所にまでご飯炊くの依頼して冷却して無くて食中毒起こした弁当屋がいたよな。あの時も要はキャパ越えた量の製造引き受けて無理を通そうとしてやらかした事件だった。欲張りすぎなんよ
手洗わないのは本人が汚らしいだけじゃなく親のしつけが悪かったんだろうな
原因が育ちの悪さじゃ159人病院送りにして内1人殺害しても反省しなさそう
たしかマフィンもイベント販売で大量作り置きして食中毒ってあったよな