1 ：2024/01/18(木) 12:29:46.93 ID:N80I5Zqs9.net
15日に市内で「インバウンド向け極上の喜多方ラーメン」の発表会があった。コンセプトは「地元で取れた農産物をふんだんに使った、喜多方でしか味わえないラーメン」だ。
コロナ禍が収束し市内に再び訪れ始めた外国人観光客に好まれる新しいラーメンを作ろうと、喜多方市や市内のラーメン店でつくる「蔵のまち喜多方老麺会」、会津喜多方商工会議所など、市内の食品製造業や観光関連業者らがプロジェクトを組み、昨年10月から試行錯誤を重ねてきた。インバウンドの多くを占める台湾からの観光客を念頭に、食材や製法、提供の仕方を練り上げていった。
完成したラーメンは、その名も「SUGOI（すごい）」。国内産100%の小麦と地元の湧き水を使ったもちもち食感の平打ちちぢれ麺で、スープはしょうゆベースにしじみだしの滋味あふれるあっさり系。市内で育てられた会津牛モモ肉のチャーシューを添え、特産の漆器で提供する。
開発を担当した「活力再生麺屋 あじ庵食堂」店主の江花秀安さん（46）は「外国の方にラーメンそのものはもちろん、背景にある会津の食文化も含めて関心をもってもらえるよう工夫をこらした。国内のお客さんにも満足してもらえると思う」と話す。
また、市内の料理人らが監修した郷土料理の鳥モツを使った鳥モツ親子丼やワンタンなどを加えたラーメンセット「OMAKASE（おまかせ）」も考案した。
価格は、ラーメンが3千円、セットが5千円（いずれも税込み）。使ったはしは土産用に持ち帰れる。海外のラーメンの相場を参考に、強気に設定した。
2月中旬から「あじ庵食堂」など市内3店舗で提供を始め、市内に約90店あるラーメン店で、順次広めていく方針で、ゆくゆくは土地の文化や歴史に根ざした食文化に触れる「ガストロノミー・ツーリズム」に発展させたいとしている。
市観光交流課の栗城由紀課長は「新しいラーメンを喜多方の名物に育てて、多くの外国人観光客に訪れてもらえるよう取り組んでいきたい」と話している。（斎藤徹）
朝日新聞 2024年1月18日 11時29分
https://www.asahi.com/articles/ASS1K6RT3S1HUGTB007.html?iref=pc_life_top
2 ：2024/01/18(木) 12:30:30.56 ID:5AQJupu+0.net
とうとう出たね。。。
3 ：2024/01/18(木) 12:30:40.60 ID:tuE4Sch30.net
何かいろいろ言われるだろうが
「そもそも日本人は相手にしてないから」
4 ：2024/01/18(木) 12:31:07.36 ID:6IXXE+kq0.net
ジャンボリらーめん
7 ：2024/01/18(木) 12:31:59.89 ID:jcVd5xvg0.net
黒門市場「やり過ぎるなよ」
8 ：2024/01/18(木) 12:32:03.42 ID:w34adJfW0.net
日本人に喰わせるラーメンはねぇ！
9 ：2024/01/18(木) 12:32:09.40 ID:DV7ssiLD0.net
外国人向けのぼったくりビジネスが１番楽よな、日本人はすぐに文句ばっかりだし
10 ：2024/01/18(木) 12:32:23.95 ID:5oQ4PuvI0.net
むしろ喜多方ラーメンで育てた会津牛のほうがブランドになるんじゃないか？
12 ：2024/01/18(木) 12:32:44.06 ID:w5Axce9Z0.net
松本人志 「やり過ぎるなよ」
13 ：2024/01/18(木) 12:32:51.54 ID:yEVZd+Po0.net
牛肉入りラーメンとか別に欲しくない
>>13
お前に売るわけじゃ無い
>>13
いい肉でしゃぶしゃぶした後のラーメンはまじで旨いぞ
脂の味が違うんだな
14 ：2024/01/18(木) 12:32:52.63 ID:QapkOeJS0.net
売れるといいですね
15 ：2024/01/18(木) 12:33:57.06 ID:DV7ssiLD0.net
外国人むけにするためにはスープも豚骨系に変えたほうがいいよ
あっさり醤油系は人気ないから
16 ：2024/01/18(木) 12:33:59.82 ID:3F5Q33m/0.net
インバウンド「ジモト キャク ガ イク 800エン ノ ラーメン デ エエワ」
17 ：2024/01/18(木) 12:34:02.61 ID:IacVgY+O0.net
日本人おことわり
18 ：2024/01/18(木) 12:34:03.32 ID:fKYcJTs60.net
食べてみたいな
20 ：2024/01/18(木) 12:34:28.83 ID:ezHW52db0.net
ボッタクリラーメン
21 ：2024/01/18(木) 12:34:33.48 ID:8pXtckDx0.net
大阪ミナミで焼きガニ
足一本3000円
喜多方安い
22 ：2024/01/18(木) 12:34:41.89 ID:x4vfGVf80.net
観光地にある蟹丸ごとラーメンは食いにくいし大して上手くない説
23 ：2024/01/18(木) 12:34:43.24 ID:7MDkVUXa0.net
音喜多の顔が浮かぶから無理
24 ：2024/01/18(木) 12:34:59.12 ID:Y+la/7aa0.net
舐めんてんのか?
25 ：2024/01/18(木) 12:35:03.28 ID:m4uHr7F+0.net
喜多方ではうえんでしか食べない。
26 ：2024/01/18(木) 12:35:13.85 ID:836ptM/90.net
外国人向けなら3000円でも払ってくれそう
28 ：2024/01/18(木) 12:35:42.06 ID:3F5Q33m/0.net
ガイジンもガイジンしかおらん店より日本人に人気の店に行きたいんだよなあ
日本人がハワイとか行って日本人しかいない店に行きたがらないのと同じ
30 ：2024/01/18(木) 12:35:53.83 ID:jZpiZhbh0.net
喜多方ラーメンってまこと食堂とかもそうだがラーメン1本でやってる店は少なくて
町の定食屋でラーメンを頼むって感じ
まこと食堂みたいな老舗が無くなってこういう偽物臭い店が出てくるのは嫌だな
>>30
あのレベルの店が潰れるってラーメン業界って本当に地獄だな
確か後継者が誰もいなかったんだろ？
>>30
(･∀･;)まこと食堂やめちゃったのか…
>>30
生まれ育ちも喜多方民だけど逆だぞ
まことにしても坂内にしても〇〇食堂ってくらいだからもともと定食屋
ラーメン人気で定食作ってる手間が無くなってやめちゃったのよ
31 ：2024/01/18(木) 12:36:14.43 ID:lnYwyvcr0.net
たっかｗ
コメント
いろいろセットついてるし、おいしそうやね
日常で食べるなら2000円
観光補正で5割増し3000円ならありかな
観光地でならノリで食っちゃう値段だ