1 ：2020/08/12(水) 12:55:37.21 ID:+KxfBRCh0●.net
近年、老化の原因ともなり体に悪影響を及ぼすとされているのが「糖化」と、その副産物である物質「AGE」（終末糖化産物）。
普段、何気なく食べているものに、実はAGEはたくさん含まれている。まずは、どんなものに多く含まれているかを知って、これらを控えめにすることが抗糖化の第一歩。
1：こんがり焼いたもの
こんがり焼き色がつくことを“メイード反応”といい、このとき大量のAGEが発生。つまり茶褐色のものはAGEが多め。
2：揚げ物
高温で調理をするほどAGE量は増え、特に揚げると温度が170〜200℃にもなるのでAGEが急増。
例えば鶏胸肉は、煮ると生の約1.5倍、焼くと約7.5倍、揚げると約10倍にもAGE量が増える。
3：熟成させたチーズ
チーズもAGEが多い食品。
4：糖質の多いもの
血糖値が高い状態が続くと、体内のタンパク質と糖が結びつきAGEが生じやすくなるので、
血糖値を急上昇させる糖質の多いものも、なるべく控えたい食品。チョコレートやケーキ、大福などの菓子類、
人工甘味料が多く含まれる清涼飲料水、ご飯やパン、麺類など高糖質の食品は控えめに。
5：加工肉
魚より肉類のほうがAGEが多い傾向がある。肉は加熱する必要があるのでさらにAGEが増え、調味料に糖質が多いものを使うともっとAGEが増加。
【高AGE ワースト7食品】
バーベキューチキン 16668KU/100g
焼きベーコン 11000KU/13g
フランクフルトソーセージ(5分焼いたもの) 10143KU/90g
皮付き鶏もも(焼いたもの) 10034KU/100g
ビーフステーキ 9052KU/90g
チキンナゲット 7764KU/90g
ピザ 6825KU/100g
https://news.yahoo.co.jp/articles/1cb4293152bd337e19ad27d6dc79e9fe98d09fae
2 ：2020/08/12(水) 12:55:53.15 ID:pknB+w2k0.net
何も食べるな
>>2
スレ見た瞬間、全く同じこと思ったわ
バカらしいな
>>114
本当の馬鹿らしいのは
この研究実態
このＡＧＥ
白衣着て高学歴相撲取りが
シャーレの細胞にＡＧＥ垂らす
「組織が欠損したニダあああ」
もう
こういう研究世界はアスペルガー世界。
>>2
これ
>>2
酸素もダメだしな
>>2
これを思いついた
>>2
なんで0か100かの極論になるかな
極力セーブした方が体に良い、という意味で言ってるのに
バブル期にどうせ死ぬからと毎晩、好きなだけ酒池肉林にふけった
人の多くは、後に痛風や糖尿病で苦しんでる
そういう人は健康な時に将来の事や自分の体の事を一向に構わなかった
事を後悔してる
もっと体に気を使えば良かったと
3 ：2020/08/12(水) 12:56:28.17 ID:+KxfBRCh0.net
>>1
こんがり焼き色がついたものには大量にAGEが発生している
>>3
最高!
>>3
白人が劣化早いのは食いもんのせいなんじゃねーか？
4 ：2020/08/12(水) 12:56:30.69 ID:KkDbccmw0.net
HAGE
>>4
そうなるよな
>>4
CHAGE
5 ：2020/08/12(水) 12:56:35.08 ID:RllD/KVF0.net
ベーコンがやばい
6 ：2020/08/12(水) 12:57:05.12 ID:JtswddDF0.net
何も食わずに死ねよ
7 ：2020/08/12(水) 12:57:11.21 ID:jluTFLXJ0.net
郷土料理とか調べてそれ食ってたらいいよ
8 ：2020/08/12(水) 12:57:34.03 ID:GGm2eJVq0.net
全部好きなもんだわ
>>8
これだわ
ピザは野菜だと思っていたし🍕
9 ：2020/08/12(水) 12:57:34.98 ID:p+EVCpT20.net
老化しようが美味いもん食いてえからいいわ
まぁ甘い物しょっぱい物脂っぽいものと人間は身体壊すもん好きだからな
生物って自殺願望あんだろ
10 ：2020/08/12(水) 12:57:36.20 ID:QkLgbRe80.net
酒を忘れてるよ
11 ：2020/08/12(水) 12:57:36.38 ID:gqNx/GM60.net
そういうのを気にして生きるほうがストレスで早死する
12 ：2020/08/12(水) 12:57:43.22 ID:i2paVoPX0.net
揚げた方が安全だから揚げ物はよく食べる
13 ：2020/08/12(水) 12:57:49.34 ID:sESn5Ujh0.net
明日からキャンプやバーベキューに行くのに水差すな
14 ：2020/08/12(水) 12:58:01.54 ID:fyCRP5c10.net
水だけ飲んで光合成しろよ
15 ：2020/08/12(水) 12:58:17.23 ID:exPmtbAB0.net
美味いものは大概が体に悪い
>>15
なんで人間を死に近づけるような味覚を神は与えたんだろね。
>>128
塩分も肉も本来なら人間には必須だが
まさかこんなに手軽さに大量生産できるとは思ってなかった感じかな
>>15
人類７００万年の歴史において
６９９９９００年の間は食うものに困ることが多くて
美味しいもの＝身体にいいもの
だったんだよ
この１００年の飽食の時代だけがその逆
16 ：2020/08/12(水) 12:58:18.47 ID:EfUg6OoZ0.net
コンビニのサラダチキンは？
>>16
老化ってよりいろいろ身体に良くない物がふんだんに使われてそう
17 ：2020/08/12(水) 12:58:24.50 ID:INungkRx0.net
アングリーグランパエネルギー？
>>17
無職はとりあえず働け
18 ：2020/08/12(水) 12:58:25.87 ID:xnYfXnjK0.net
>>1
メイラード反応な
誰がメイドだよ
19 ：2020/08/12(水) 12:58:26.07 ID:hQBtBedA0.net
霞でも食ってろｗ
20 ：2020/08/12(水) 12:58:39.78 ID:Fxk4N0VS0.net
これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった
>>20
外食産業は基本30%前後だぞ
>>24
ほんと、豚骨ラーメンのこれは高い方
>>20
なんで？
>>20
支払い給与、銀行はの返済金利、家賃、消耗品費も含めろ
>>20
人件費とかの諸経費は考えないの
>>20
ほとんど人件費
人に飯作らせるってこういうこと
個人的には原材料ももっと値上げしてもいいと思う
海苔3円とかおかしすぎる
>>20
これじゃ原価率高すぎて店が潰れてしまう
20％以下に抑えたい
>>20
人件費や維持費考えないでその言い草
頭民主党かよ
>>20
スープやっぱ高いね
コメント
メイード反応は秋葉原で観察できますか？www
昔の人は糖質摂取は少ないはずなのに老けて見えたので紫外線に比べたら誤差範囲のような気がする
ま、普通に食うけどね
老化してもいいから禿げない食べ物教えろや！！
好きなのしか無いじゃないか
生で食うのか？
呼吸も老化の原因だから一生息止めてろ
構わんよ、俺は食う