1 ：2020/05/10(日) 19:56:32 ID:z4bDBDN99.net
乳製品の加工にも限界が
「ついこの間にはバターが不足していたんだから、保存が利く乳製品にどんどん加工すればよいのでは」という声も聞こえてきそうです。でも、それも限界があります。
日持ちがしない飲用牛乳や生クリームの代わりに、チーズやバター、脱脂粉乳など保存期間の長い製品に加工することは、これまでも行ってきました。
生産者団体のホクレンが３月に乳業メーカーに販売した量を見ると、牛乳向けがおよそ12％、生クリーム向けが５％余り減った一方で、脱脂粉乳やバターに回る量は15％以上増加しました。
この結果、何が起きたかというと、脱脂粉乳の過剰在庫です。このペースが続くと乳業メーカーもこれ以上、作れなくなってしまう懸念があるというのです。
酪農家からは「こうなってしまうと最悪の場合、生乳の廃棄の可能性も否定できない」という悲観的な声さえ出ています。
国も生産者団体も対策に走る
こうした事態に、北海道の鈴木知事だけでなく、江藤農林水産大臣も異例の呼びかけを行いました。
江藤農相
「買い物の際に牛乳やヨーグルトをふだんよりもう１つ買ってもらえれば、酪農家の生産を守ることになるので協力をお願いしたい」
加えて、補助金を出して脱脂粉乳を家畜の餌に回すという苦肉の策まで始めています。
また、ホクレンなどの生産者団体も、ホームページやインスタグラムで牛乳をふんだんに使う料理も紹介して、消費拡大を訴えています。
全国的な生乳の生産は、一時は停滞してバター不足を引き起こしました。その後、北海道を中心に回復し、このところは生産量が持ち直してきていました。そのやさきの今回の事態に、酪農家の間にも戸惑いが広がっています。
それだけに不要不急の外出を控えているこの際、健康にプラスになるのはもちろん、酪農家を助けることにもなると思って、牛乳や乳製品をいつもより少し多くとってみる機会にしてみてはどうでしょうか？
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200510/k10012421841000.html
2 ：2020/05/10(日) 19:57:10 ID:9h1qAsuQ0.net
アリババ経由で中国に売るんじゃなかったの？
3 ：2020/05/10(日) 19:58:13 ID:in5nJ1dk0.net
バターやチーズなら長期保存も効くんでないの？
>>3
バターは参加して食えなくなる
外側削ればいいけど
>>23
冷凍できるよ
>>51
冷凍しても酸化は進む。
酸素バリア性があるパッケージが必要。
>>23
アメリカとかバターは冷凍してる。
>>350
冷凍なら半永久的に保存できるというわけではない。家庭で使う分には賞味期限とか無視しても冷凍してりゃ問題ないいいけどな。
だが、飲食業でそれやったのをアホバイトに晒されると潰れちゃうから、閉店強制されてる（表向きは自粛だけど営業すると叩かれる）飲食業ではバターとか買えない状態になってる。
なので製造しずらいんだよ。
>>402
いや今、その飲食店需要が壊滅だからね？
家庭用のスーパー在庫だけが品薄に見えるような状態になってるだけ
>>3
実はバターは長期保存出来ない→理由はクソ簡単であれ乳脂肪の塊だから空気に触れたそばから酸化する。
4 ：2020/05/10(日) 19:58:16 ID:YtVXP6IX0.net
バターを作っておけ。
5 ：2020/05/10(日) 19:58:32 ID:+ROCn56o0.net
バターは農水省天下りの利権だろ
6 ：2020/05/10(日) 19:58:49 ID:D8zOnYdf0.net
バター作れよ
売ってねぇぞ
>>6
三日ぶりに買い出しに行った嫁曰く「バター？無いよ‼?このところ」
>>449
先月末からバター品切れしてるよ
他には、乾燥パスタ
小麦粉全種も品切れしている
>>6
スーパーにはないけど
コンビニで沢山売ってる
>>708
流通の問題だからその辺はスーパーとかに文句言ってもなーあ的な。
7 ：2020/05/10(日) 19:58:51 ID:97GS9QNc0.net
値下げしろよ(´・ω・｀)
8 ：2020/05/10(日) 19:58:51 ID:oFa91oy50.net
値段下げへんなら、全部まとめてどぶに捨てろ！
9 ：2020/05/10(日) 19:58:51 ID:+Lr7JA6m0.net
バター品薄で個数制限してんだけどどーなってんの？
10 ：2020/05/10(日) 19:58:53 ID:mImbwb8L0.net
東京でバター売り切れてるが
11 ：2020/05/10(日) 19:59:04 ID:in5nJ1dk0.net
少し前はバター不足とか言ってたような…
12 ：2020/05/10(日) 19:59:07 ID:kHV+MfQC0.net
品薄商法
13 ：2020/05/10(日) 19:59:14 ID:hK34sxqH0.net
これは普段より安いから買ってるわ
普段あまり牛乳買わないけど
>>13
全然安くなってないよ
14 ：2020/05/10(日) 19:59:16 ID:AEu6Z/re0.net
今なら何と！さらにもうひとつ！
15 ：2020/05/10(日) 19:59:28 ID:NfjlTrMv0.net
スーパーで買ってやろうと思ったけど無いんですけど馬鹿なんですか？
16 ：2020/05/10(日) 19:59:32 ID:qWL6wfGr0.net
品薄と聞いておるが
17 ：2020/05/10(日) 19:59:35 ID:4KB6O0pG0.net
>>1
政府が買ってアフリカに送ればいいだろたわけが
18 ：2020/05/10(日) 20:00:13 ID:sWUN8HuI0.net
アホかよホットケーキと一緒に使う需要が増えて少ないって宣伝して品物卸すの減らせば飛ぶようにうれるだろ。昔やったみたいに。
20 ：2020/05/10(日) 20:00:34 ID:R0U2W1290.net
バター高いから買う気しない
21 ：2020/05/10(日) 20:00:35 ID:bwL5o3lm0.net
結構何軒も見てるが、ここ1か月以上バターは売り切れ、見たことない、大阪
22 ：2020/05/10(日) 20:00:49 ID:/TDnvljV0.net
また農水が仕事してないのかwww
24 ：2020/05/10(日) 20:01:11 ID:hCJRT29w0.net
乳酸菌で免疫アップ！って言ってたのになんで買い占められてへんねん
>>24
キムチはなくなってたよ
25 ：2020/05/10(日) 20:01:31.11 ID:Jva2AY3L0.net
バイト先のスーパー、バターはお一人様一個しか買えないんだけど
26 ：2020/05/10(日) 20:01:32.93 ID:lrkPdY8v0.net
バターなんか6〜7年買った事ない
高すぎる
低脂肪牛乳なんかも1ℓ 98円とか高すぎる
牛乳とかバターとか意外と無くなっても別に困らない
つぶれていいよ
トラを飼って、木の周りをグルグル回すだけで利権たんまりだもんな
俺もトラ飼おうかな
>>26
くわしく
>>26
俺も買ってない
マーガリンと豆乳使ってる
日本の酪農家と行政は全く信頼できない
>>26
誰が理解すんだそのネタ
>>26
トラがぐるぐる回ってバターになる
見た記憶あるが何だっけ？って気になって
検索しちゃったわ
>>711
ちびくろサンボのエンディングでござる
>>817
エンディングはホットケーキ山積みじゃないか
>>26
1リットル98円が高いって赤貧かよ
28 ：2020/05/10(日) 20:01:47.90 ID:5Oyyh1K50.net
つべこべ言わずバター作れ
無能が
いつも不足してて、価格も沸騰してるぞ
コメント
やっぱりな、3月ごろに中国やフランスやロシアなどの動向からして夏ごろに食糧危機が来るかもしれないけど、小麦粉類、豆類、肉類は不足するだろうが、バターは余るだろうというのが自分の予測だった。
なぜなら小麦粉がないならパン屋はパンを焼けないし、パンがなければバターを塗ることもないからね。
頼むんじゃなくて値下げしろ
その割には乳成分一桁％のラクトアイスだらけだ
本物のアイスクリーム作れよ
ハーゲンダッツが音速で逃げ出すようなのを
バターとか加工製品は乳価が3/2くらいになってしまう。
飲用乳が売れないと畜産農家はかなり倒産だわ。
ノンホモ牛乳を売ってくれれば
購入者が勝手に生クリーム作ったりバター作ったりするでしょ
最悪廃棄？じゃ廃棄しろよ
あまってるなら、安く売れ！
利権にズブズブな無能ども！
生クリームが全然ないんだが、これで余って廃棄していますとか言われても全然納得出来ないわ
過剰在庫なら安く売ればいいだけやろ
一家庭が保有出来る数なんてたかが知れてるうえに、この状況だとケーキ屋とかだって多く在庫を抱えるとかはやりにくいし、大手は常に一定の量しか使わないんだから在庫を多く抱えても限度があるわけで
>100ｇのバターを作るには2L強の乳が必要となります。
そんな安く出来ないんだぞ
ホットケーキミックス転売するようなクズ人間がいなきゃ我が家ではわりと消費してたけどな そうそうバター使わない 各家庭の料理の好みによるけどさ
バター足りないときに出し渋って価格釣り上げた末路だろ
一般家庭はじゃぁいらないってなったし
子持ちが暇つぶしにパンケーキホットケーキって大騒ぎしてるけどこれじゃ消費量もしれてる
で、粉が売り切れると日頃作らないのに手に入れたくなる症候群になって騒ぎ出すから余計品不足になる
牛乳消費ならプリン、杏仁豆腐とか作れよｗ
値段高いまま販売するから過剰在庫なんだろ、ハーフポンドのサイズで200円で売ってみろや。
農水省もgdgd言ってねーで補償金出せよ。