1 ：2019/12/19(Thu) 16:07:57 ID:0WSxnbFK9.net
ナポリタンを食べ歩いて50年、『ぶらナポ 究極のナポリタンを求めて』を上梓した下関マグロ氏が解説する。
■日本人のソウルフード「ナポリタン」が今も人気のワケ
考えてみれば、ナポリタンはつくづく不思議な料理だと思う。
やたらに「昔ながらの」とか「懐かしの」という形容詞が添えられるのはなぜなのか。
お店によっては味噌汁と一緒に出てきたり、キャベツやライスが添えられて提供されたりするのはなぜなのか。
アルデンテではない柔らかい麺、食べるとほっと安心できる味だと感じるのはなぜなのか。
そんなパスタ料理は、ナポリタンをおいてたぶんほかにない。
それらの答えは、ナポリタンが歩んできた数奇な歴史をひも解くことでわかるような気がする。
そもそもナポリタンは、いつ頃生まれた料理なのだろうか。
世界でのナポリタン発祥についてざっくり書かれているのが、『服部幸應の「食のはじめて物語」』だ。
これによれば、トマトで有名なイタリア南部のナポリ地方では、トマトソースのスパゲティが食べられていた。
ナポリからニューヨークに移民した人たちは、おいしいトマトが手に入らず仕方なくケチャップで代用したスパゲティを食べていたのだが、これがおいしいとアメリカ中に広まった。
そのケチャップ和(あ)えスパゲティが進駐軍を通じて終戦直後、日本に入ってきたということだ。
なるほど、日本ではナポリタンを注文すると粉チーズとタバスコが一緒に出されるが、タバスコはアメリカで生まれた辛み調味料。
名前こそメキシコのタバスコ州の名前がついているが、アメリカの会社が作ったものだ。
粉チーズはアメリカ発祥というわけではないが、たいてい日本で出される粉チーズはアメリカのクラフトフーズ社のものが多い。
菊地武顕著『あのメニューが生まれた店』によれば、第2次世界大戦後にアメリカ軍が持ち込んだ兵営食を日本人シェフが進化させたことで日本に誕生したとある。
場所は、横浜のホテルニューグランド。厚木飛行場に到着したマッカーサーはまっすぐここにやってきて、それから7年間、GHQに接収されることになる。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191219-00319199-toyo-bus_all
12/19(木) 8:00配信
2 ：2019/12/19(木) 16:09:03.90 ID:hqnsWZxr0.net
ミート派
3 ：2019/12/19(木) 16:09:11.45 ID:kUmUYi5o0.net
家でも作るが簡単だよね
オムライスも簡単。
現地でナポリタン、焼き餃子がないとか
まあ不思議なもんだわ
4 ：2019/12/19(木) 16:09:19.75 ID:/8k/drJ90.net
赤いからだな
5 ：2019/12/19(Thu) 16:09:42 ID:t7/xV/GQ0.net
たぶんそんなには愛されていないと思う
>>5
普通に食うけど同意ｗ
>>5
うん
ペペロンチーノのほうが好き
>>5
洋食屋に行く頻度によって、だいぶ感想が違うと思う。
（特別な売りのない）洋食屋で周りを見渡すと、
５人に１人はナポリタン、
５人に１人はオムライス、そんなイメージ。
>>606
それ洋食屋でも町の洋食風定食屋じゃないか？
ちゃんとした洋食屋でナポリタンを置いてるところはかなり稀かと
洋食屋においてるのはボンゴレロッソとかのトマト系パスタじゃね？
>>649
マウント取りたいのは分かった
>>649
洋食屋と言えば町の洋食風定食屋でいいじゃん
6 ：2019/12/19(Thu) 16:09:48 ID:cGdz295i0.net
オレは嫌いだけどな
スパゲッティ自体好きでないわ
>>6
じゃ世界の大半がおまえ嫌いだ。
7 ：2019/12/19(Thu) 16:09:58 ID:EpZIbQvo0.net
フランスのいいちこ
>>7
それナポレオン
8 ：2019/12/19(Thu) 16:10:06 ID:fzRxQ96H0.net
ミートソースのが好き
>>8
ね〜
>>8
同感
>>8
だねー
断然ミート派
9 ：2019/12/19(木) 16:10:38.48 ID:YNmPRt/r0.net
フライパンで炒めることによってにじみ出る油の味が病み付きになる
この味は年季の入った喫茶店でしか出せない
10 ：2019/12/19(木) 16:10:47.66 ID:MhkIaRCK0.net
ケチャップは米国人の醤油だからな
11 ：2019/12/19(木) 16:11:11.24 ID:amtOqoOI0.net
ナポリタンは運転できません
>>11
おめ〜
だっぺだっぺな
>>11
これ嫌い
目障りなんだもん
>>11
道路脇の看板？ナポリタンだっけ
12 ：2019/12/19(木) 16:11:14.80 ID:95dmcRCk0.net
日本人はマヨネーズとケチャップが大好きだからな
13 ：2019/12/19(木) 16:11:20.52 ID:CuK0KmML0.net
ある日、私は森に迷ってしまった。
夜になりお腹も減ってきた。
そんな中、一軒のお店を見つけた。
「ここはとあるレストラン」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「ナポリタン」を注文する。
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。
……なんか変だ。しょっぱい。変にしょっぱい。頭が痛い。
私は苦情を言った。
店長：「すいません作り直します。御代も結構です。」
数分後、ナポリタンがくる。私は食べる。今度は平気みたいだ。
私は店をでる。
しばらくして、私は気づいてしまった……
ここはとあるレストラン……
人気メニューは……ナポリタン……
>>13
これを見に来た
>>13
宮沢賢治だね
>>13
懐かしいなぁ
>>13
これを見に来た
誰が最初に書いたんだろう
>>13
苦情に対して2杯目を出すから人気メニューなんだよね(数という意味で)
>>666
ナポリタンアイスは３色アイスで汚いって意味が出てきて
さらに転じて不潔という意味になった
不潔で有名なレストランの更に元ネタとして
ナポリタンアイスで有名なレストラン
という話
>>702
それはネットで誰かが言い出して広まってしまったデタラメ
三色アイスからの連想でエロの文脈で3色が混じる特殊なプレイをNeapolitanと呼ぶことはあっても、汚い料理をNeapolitanと言うことはない
>>13
結局深い意味がありそうで何もないコピペだよね
14 ：2019/12/19(木) 16:11:32.23 ID:VS2HcI4m0.net
簡単に作れて美味いしな
洗うの面倒だけど
15 ：2019/12/19(木) 16:11:37.37 ID:BNoHXy1r0.net
スパゲティの基本はペペロンチーノ。
>>15
異端にもほどがある
ナポリタン以下
>>15
俺もそう思う！
>>15
なお、誰でも作れるからイタリアで注文すると哀れな目で見られるもよう
>>15
ペペロンチーノは餃子の皮とニンニクだけ
の餃子と同じ。
>>387
唐辛子を忘れてるぞ
>>15
賛成
>>15
俺も基本のペペロンチーノが好き
蕎麦屋でも盛り蕎麦
>>15
イタリアじゃ家で何も無い時に食うネコマンマみたいな位置
16 ：2019/12/19(木) 16:11:38.67 ID:6yz+jnqX0.net
ナポリタン冷めてまうやんけ
>>16
鉄板ナポリタン、通称イタリアンスパなら全然冷めないぞ
名古屋発祥で、周辺の喫茶店で出てくるのは大抵コレ
17 ：2019/12/19(木) 16:11:42.84 ID:PSgAjF860.net
なんといっても美味しいのだ
18 ：2019/12/19(木) 16:11:56.47 ID:95dmcRCk0.net
俺クラスになるとペペロンチー二なんだよチーニw
コメント
イノダのイタリアンが至高