1 ：2024/02/06(火) 01:11:45.75 ID:CbuKzDWy9.net
あったかいスープに、つるつるの麺。日本人の国民食とも言えるラーメン。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「カウンターどうぞ～」
【15年来の常連客】（Ｑどのくらいの頻度で？）「週1くらいでしょうかね。食べ応えといいますか、味はもちろんなんですけど」
【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」
しかし、1月末に店を閉めることを決めました。
一番の要因となったのが「物価高」です。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもあるので」
オーナーの秦さんによると、チャーシューに使う輸入物の肉が、5年前は1キロ当たり約600円だったのに対し、2023年末には約900円にまで値上がりしたと言います。
さらに…
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「『1000円の壁』っていうところですかね。やっぱり」
ラーメン業界で叫ばれる「1000円の壁」。この店では、物価の上昇に伴い、値上げすることもありましたが、1000円を超えると客離れにつながるのではと、全てのラーメンを1000円以下で提供していました。しかし度重なる物価の上昇で、値上げも限界を迎え、店を閉める判断をしました。
こうした影響などで閉店する店は多く、東京商工リサーチによると、2023年、倒産や休廃業をしたラーメン店は合わせて74件と過去最多となりました。（以下ソースで
2/5(月) 19:12配信 関西テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb5071602abff5964c02609aacd2d7a8363fe4a0?page=1
2 ：2024/02/06(火) 01:12:14.19 ID:41/lOkPp0.net
昔の中華ラーメンでいいのに
>>2
これな
どこ行っても背脂標準みたいな臭い汁ばかりでラーメン食べなくなったわ
3 ：2024/02/06(火) 01:12:35.51 ID:c3vn1OFq0.net
ラーメンなんていう貧乏メシなんか食えない
4 ：2024/02/06(火) 01:13:10.97 ID:9t9ySvqk0.net
あんな体に悪い食べ物は禁止しないとな
肝臓、腎臓を壊して、血液もドロドロw
6 ：2024/02/06(火) 01:13:50.18 ID:/ZWUK5f90.net
麺にたどり着くまで豚のエサ食わされる苦行
7 ：2024/02/06(火) 01:14:36.13 ID:dRaMEutg0.net
旨いことは旨い
でも健康には悪いから週に2回以上食う人は要注意
8 ：2024/02/06(火) 01:14:45.19 ID:3y1Mq5jC0.net
米が不味いのは嫌だけど、ラーメンは味の違いがあんまり分からない
家で安い麺を茹でて、市販のスープに市販チャーシューで満足してしまう
だから700円超えたらラーメンが選択肢から外れるんだよな
>>8
本コレ
業務スーパーのラーメンで満足してしまう
出汁も顆粒で付け足せばマンネリにならずに済むし
9 ：2024/02/06(火) 01:15:01.80 ID:b/wRYYlY0.net
ラーメン食べると身体にいいとキャンペーンはじめたらいいよ
>>9
個人的に血圧上げたほうが丁度よいんだよね
10 ：2024/02/06(火) 01:15:19.43 ID:sUu47XFg0.net
なんでもテンコ森の時代は終わりだよ
これからは古き良きラーメンの時代
それなら600円くらいで出せるでしょ
11 ：2024/02/06(火) 01:15:42.80 ID:gRHUHSVB0.net
ラーメンがなければケーキを食べればいいじゃない
12 ：2024/02/06(火) 01:15:43.33 ID:v8BrQ4UV0.net
ラーメン昔ほど食べなくなったな
13 ：2024/02/06(火) 01:15:48.12 ID:4ot3llUl0.net
二郎系ラーメンは毎日、行列ができるほど人気なのだから
二郎系ラーメン店を開店すれば良い。
>>13
クソコンサルタントが本当にそう指導してるぞ
でも実際は甘くない
二郎パクリもあちこちにあってありがたみないし原価的にもそこまで旨味なし
17 ：2024/02/06(火) 01:17:22.83 ID:sUu47XFg0.net
いにしえのラーメンはコショウを入れると味が変わったじゃん
今のラーメンはちょっとコショウ入れても味が変わらんほど味が強いんよねー
18 ：2024/02/06(火) 01:17:34.23 ID:7aDm/Ms00.net
最近はコンビニの500円ぐらいのラーメンで満足しちゃってる
19 ：2024/02/06(火) 01:17:38.04 ID:HtryeWxL0.net
競争は激しいだろうな
でも店を出す立地もすごく重要だろうな
20 ：2024/02/06(火) 01:19:13.38 ID:v8BrQ4UV0.net
ラーメンは店だけの専門店だけしか売ってないことないからな
21 ：2024/02/06(火) 01:19:16.87 ID:f+YxEhNb0.net
外食はもう終了だよ。
22 ：2024/02/06(火) 01:19:53.07 ID:oR2tMXRA0.net
王将ラーメンでいいわ
23 ：2024/02/06(火) 01:19:58.50 ID:b/wRYYlY0.net
昔の中華そばがいいな
チャーシューも脂ぎった分厚いチャーシューよりもハムみたいな薄いやつ
というかチャーシューいらないわ
>>23
イトーヨーカドーのポッポのしょうゆラーメンなら500円、こうゆうのが時々食べたくなるよね
これはこれでひとつのジャンル
24 ：2024/02/06(火) 01:19:58.57 ID:GYaqOID30.net
同じ1000円出すなら
ラーメン一杯より定食の方が個人的に満足度高いのよね…
>>24
そうそう、同じ1000円なら定食食うわ
ラーメンはマックとかと同じ感覚
高いなら別に食わねえよって思う
定食食わない日本人はいねえだろ
>>36
まぁそんなデフレ脳のままだと近い将来外食できなくなると思う
>>36
定食は家の飯と変わらないからむしろわざわざ食べないな
>>24
まじでそれ
バランス良いし
26 ：2024/02/06(火) 01:20:19.03 ID:O5/Ps8Hg0.net
別にラーメン1000円以上でも食うけどな
山岡家でトッピングやらいろいろ付けてたら1400円くらいになるし
結局潰れる店って1000円出す価値も無いまずい店なだけなんじゃね？
>>26
一理ある
高くても客がいる店はいる
そりゃ安かった時より客数自体は減っててもちゃんと値上げしたぶんで利益は補えてるもんだよな
27 ：2024/02/06(火) 01:20:19.48 ID:HtryeWxL0.net
初めて行くラーメン屋で、自動券売機でラーメンの値段が許せないほど高かったら、もう次はないな、って思うな
値段見てやめるほど貧乏ではないからそのときは食うけどな
28 ：2024/02/06(火) 01:20:41.18 ID:ucTxUB4n0.net
1000円台に値上げしてダメなら仕方ないけどやる前に辞めるのはなんかなぁ
コメント
高くしたら売れんからな しかも、物価上昇で可処分所得は減っているから客足も鈍る
よっぽど集客力あるかコスト最適化されてる店じゃないと採算取れないだろうな
出費削ろうと思ってるときに高いラーメン食いに行かんもん
ここ近所やw
知らんかった閉まったんや！
まぁ特に美味しくはなかったから値段云々の話ではないな。
ここよりちょっと遠くてアクセスし難いし、高いラーメンあるけどいつも並んでるよ。
物価高のせいではない。
美味しくないのが1番の原因かと
たいして美味くない店が多いからやろ
菊水のラーメンよりまずい店あるしな