1 ：2020/11/01(日) 12:41:17.02 ID:uGtHvNR50.net
コオロギ醤油の特徴
コオロギ醤油は、こだわりの国産コオロギをふんだんに使用し、米麹を使って発酵させた昆虫発酵調味料です。
コオロギが持つ豊富なタンパク質を、米麹の酵素によって分解することで、力強いうまみを持つ唯一無二の調味料が完成しました。2017年にコオロギ醤油を構想してから様々なパターンでの試作・開発を行い、愛知県にある蔵元「桝塚味噌（野田味噌商店）」の協力によって商品化が実現しました。
今回使用するコオロギは、「株式会社グリラス（徳島県徳島市）」と「太陽グリーンエナジー株式会社（埼玉県比企郡嵐山町）」にて愛情込めて育てられたコオロギたち。
力強いうまみと香ばしさを持つフタホシコオロギ、繊細で上品なうまみを持つヨーロッパイエコオロギを独自の配合でブレンドしてうま味、香味を引き出しました。
今回のコオロギ醤油には、1本（100ml）あたりコオロギを約482匹使用（当社調べ）。
下処理を施したコオロギに、桝塚味噌（野田味噌商店）が造る、愛知県産米を使った米麹と食塩水を合わせ、蔵の木桶の中で半年以上かけて発酵・熟成させます。最後に諸味を圧搾し、出てきた液体を火入れして、コオロギ醤油は完成します。
仕込みを終えたら、私たちは、仕込んだ諸味を微生物が働きやすい環境に整えるだけ。
コオロギ醤油は、麹や酵母、木桶に住み着く微生物たちによって造られます。コオロギ醤油は、しっかりとした旨味とコオロギ由来の香りを持ち、クセは少なく、様々な料理に使うことができます。https://omiya.keizai.biz/release/51250/
3 ：2020/11/01(日) 12:42:24.56 ID:jQHpmS3z0.net
海老っぽい風味なのか？
4 ：2020/11/01(日) 12:42:26.44 ID:yQBqW/+90.net
また愛知か。
>>4
ソレを言うなら長野だろ
5 ：2020/11/01(日) 12:42:30.35 ID:yQLTQ0yH0.net
どこでかえんの？
6 ：2020/11/01(日) 12:43:13.01 ID:sTUuthlf0.net
粉末じゃ無くてそのままか…
7 ：2020/11/01(日) 12:43:32.24 ID:uGtHvNR50.net
商品概要
●商品名：コオロギ醤油
●商品内容：100ml
●使用素材：こおろぎ粉末（国産）、米麹、食塩、
●販売場所：ANTCICADAオンラインショップ（https://antcicada.shop
）、ANTCICADA店舗、桝塚味噌（野田味噌商店）、イベントにて。
●販売価格：1640円（税込）
>>7
定食屋や回転寿司屋に置いて、意識せずにかけた客をびっくりさせて欲しい
>>7
高すぎやろ
8 ：2020/11/01(日) 12:43:41.59 ID:5KusxzZp0.net
イナゴ「俺たちに容姿が似てるばっかりに・・・」
9 ：2020/11/01(日) 12:43:51.20 ID:7/NCUNBg0.net
コオロギ養殖の出荷先になるな
10 ：2020/11/01(日) 12:44:00.18 ID:cNVv67zZ0.net
リーンの翼
11 ：2020/11/01(日) 12:44:02.54 ID:lA5oarOD0.net
虚構やろ？
12 ：2020/11/01(日) 12:44:11.30 ID:G9ODYWGY0.net
美味しいなら西暦2000年までにメジャーになってるだろ
13 ：2020/11/01(日) 12:44:12.50 ID:qRsCkpNP0.net
＞こだわりの国産コオロギをふんだんに使用し
何のこだわりだよ
>>13
こだわりの国産イナゴなら？
俺はイナゴとか虫そのもの系はとても食える気がしないが
てか長野の人は本当に虫食うの？？
これ豆腐とか団子とかいろんな物に乗せて食ってるけど全然美味そうには見えんww
https://m.youtube.com/watch?v=XxttkkUQmYs
>>36
でもエビやカニは食べれるんだろ？
エビがタンスの隙間から走ってきたらゴキブリ以上に気持ち悪いんだけどそれでも食えてる不思議
>>44
タンスの隙間にエビはいないからな
>>36
完食してるのが信じられんわ…
>>36
イナゴの佃煮は揚げてサクサクにしてから佃煮にすればいいのに
揚げてないから脚とかが口の中に刺さる
>>13
令和納豆のせいで、こだわりという文言が胡散臭くしか見えない
14 ：2020/11/01(日) 12:44:17.88 ID:o8gomsFc0.net
何としてでも愚民どもに虫を食わせようとする強い意志を感じる。
15 ：2020/11/01(日) 12:44:22.16 ID:sjlojD3u0.net
コオロギって動きとか色とかGに似てる
>>15
新鮮なコオロギ醤油の中には、生命力あふれるGが入っている時もあります
旨味を引き立てるプレミアムな味付けとなっておりますので是非ご賞味ください
16 ：2020/11/01(日) 12:44:49.79 ID:SEMOmakV0.net
こｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗっをｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
17 ：2020/11/01(日) 12:46:13.36 ID:aFWjtP6q0.net
食糧難の時代が来たらいずれ食わんとならん
18 ：2020/11/01(日) 12:48:04.34 ID:1CLJIx+u0.net
それが聖戦士のやる事なんですかぁ！
19 ：2020/11/01(日) 12:48:04.53 ID:O4ySjY/p0.net
ゴキブリと見分けつかん
20 ：2020/11/01(日) 12:49:22.94 ID:MZHhYrz90.net
コオロギ使う必要性
>>20
コオロギよりも大豆が生産しやすいだろうし、
かといってポストアトカリプスのような農業もできない無秩序状態だったら、麹なんてまず手に入らないだろうし
うーん
21 ：2020/11/01(日) 12:49:34.10 ID:qUuuk96W0.net
見た目がねえ…
22 ：2020/11/01(日) 12:53:41.05 ID:symyKi6S0.net
100mlで1640円とか醤油としてはめちゃ高いな。
まあ原料がこおろぎ482匹だし、高いのも理解はできるが。
24 ：2020/11/01(日) 12:53:44.83 ID:ahm7z4KQ0.net
全世界でしょうゆがコオロギ由来のものしかなくなったら使うと思う(´・ω・｀)
25 ：2020/11/01(日) 12:53:57.34 ID:dEmN4Eci0.net
大豆使ってないのに醤油を名乗って良いのか？
>>25
醤油って元々は魚醤やで
26 ：2020/11/01(日) 12:54:05.23 ID:Mtmnb6+s0.net
コオロギの香りとかやっすい鰹節や
27 ：2020/11/01(日) 12:54:45.69 ID:7ixsR1BC0.net
試しに使ってみたい
まずかったらすぐやめる
28 ：2020/11/01(日) 12:55:31.80 ID:hzhnmf8h0.net
便所虫「助かった」
29 ：2020/11/01(日) 12:56:09.37 ID:7/NCUNBg0.net
イナゴで醤油作ってイナゴの佃煮したらよくね？
30 ：2020/11/01(日) 12:58:35.24 ID:oiM6vCd40.net
高千穂に興梠性が多いらしい
31 ：2020/11/01(日) 12:58:56.18 ID:kQB1HXlc0.net
ミャンマー人の知り合い曰くコオロギは美味らしい
特に卵が入ってるとクリーミーなんだって
32 ：2020/11/01(日) 12:59:27.43 ID:3RhDycch0.net
>>1
ぎゃぁぁぁぁぁ
33 ：2020/11/01(日) 13:00:40.15 ID:ahm7z4KQ0.net
昆虫はな不潔なイメージがあるから食えないんだよな(´・ω・｀)
34 ：2020/11/01(日) 13:01:35.61 ID:ZIR5OjMI0.net
四角いゴキ様
35 ：2020/11/01(日) 13:01:36.81 ID:szpOw/b+0.net
い ら な い
37 ：2020/11/01(日) 13:03:19.61 ID:EJEMPqlZ0.net
そういえば蝗害ってまだ収まってないのかな
38 ：2020/11/01(日) 13:03:30.21 ID:szpOw/b+0.net
カメムシでやれ
39 ：2020/11/01(日) 13:03:54.35 ID:ho9F8mrC0.net
ミスター味っ子のライバルの助手か
41 ：2020/11/01(日) 13:04:00.62 ID:idzKvYbw0.net
興梠さんが作った醤油かと思いきや
本物のコオロギなんだね。
コメント
エビカニの仲間だからな、そりゃ美味いものもあるだろう
エビ醤油なら食えそうだし
ゴキブリを連想せずに使う自信は無いわ、悪いが。せっかく世界で人気が出始めてる日本食のイメージダウンになると思う。